手作り味噌体験（5年）

9月25日（木）３，４時間目、5年生の手作り味噌体験が行われました。

今回は、富士甚醤油さんの協力のもと行われました。

この取組は毎年2校ずつ行われ、臼杵市には味噌、醤油などの発酵食品の文化があることを知ってほしいことから始まったそうです。

味噌は、大豆、お米、塩から仕込みをして、2か月から半年ほどかかるそうです。

今回は、仕込みを行いました。

水300ｍL、種みそ25ｇ、塩250ｇ、麴（こうじ）1.1ｋｇ、大豆1ｋｇを使っていきました。

子どもたちは、樽の中で、しっかりと材料を混ぜていました。

次回は、できた味噌で調理を行うそうです。

どんな味噌が出来上がっているか、楽しみにしておきましょう。