６年生　おせち料理にチャレンジしよう

６年生は家庭科の調理実習で、おせち料理の定番である「紅白なます」「きんぴらごぼう」「伊達巻」に挑戦しました。

はじめに、紅白なます用の大根やにんじん、きんぴらに使うごぼうなど、固さの異なる食材を“均等の太さに切る”ことを意識して下ごしらえを行いました。包丁の扱いに苦戦しながらも、友だちと確認し合いながら丁寧に進める姿が見られました。

伊達巻づくりでは、「はんぺんを加えることで、ふんわりとした食感に仕上がる」ということを知り、子どもたちはその変化を楽しみながら調理しました。紅白なますは、カボスの搾り汁を加えてさわやかな味わいに仕上げました。