扇山産‼鹿肉のジビエカレー

今日のカレーは鹿肉のカレーでした。

この鹿肉は、扇山で捕獲されたものです。

狩りをしているのは、別府市在住の石井さんです。

石井さんはシカやイノシシなどの捕獲から食肉加工まで全てを手掛けています。

大分市や別府市の学校給食へ提供したり、東京のレストランへも出荷しているそうです。

とても丁寧に処理されているので、おいしいカレーになりました。